Range 白庄工艺酒品系列
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这款2013年白庄马瑟兰干红葡萄酒有着漂亮的深紫红色酒体,并伴有墨色光晕。酒香非常浓郁,刺柏、岩蔷薇的香气占了主导位置,接踵而来的是宜人的桑葚和黑加仑的香气。入口后,黑色水果明显,辛香味浓郁。此酒酒体丰富、架构感强且单宁圆润。建议搭配野味和口味重的奶酪。

Technical sheet

法定原产地

奥克地区葡萄酒

Vintage

2013

Varieties

马瑟兰

Production

5000 升/公顷

Alcohol

14,5%

Terroir

火山灰土质与钙质粘土质
地中海气候
葡萄园管理采用合理栽种模式

Vinification

葡萄早间9点前采摘
两种成熟度分别阶段性采摘:
- 第一次未成熟采摘,为了保留葡萄酸度
- 15天后第二次采摘高度成熟葡萄
后经过除梗处理
2摄氏度5天低温浸泡萃取
传统方式酿造
不同成熟度葡萄分别酿制:
- 成熟葡萄采用30摄氏度恒温20天浸渍发酵(80%配比)
- 早摘部分葡萄采用22摄氏度带梗7天浸渍发酵
发酵结束后再精心混合酿制
未经苹果酸-乳酸二次发酵

Ageing

6个月不锈钢酒桶酒泥浸渍陈酿

获奖信息

Geographical location

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