Villa Blanche
Robe brillante aux reflets verts et jaunes. Le nez est droit, net, très floral avec des notes d’anis et d’iode. L’attaque en bouche est ronde, ample, très souple. Ensuite la finale révèle une belle fraicheur, tendant vers des arômes d’agrumes. Le travail sur lies apporte matière et longueur. Toujours aussi élégant dans sa jeunesse, ce vin saura évoluer superbement en bouteille pendant plusieurs années. Un Picpoul de Pinet haut de gamme, à table ou en apéritif, en accompagnement de tous les produits de la mer et des fromages.
Fiche technique
Appellation
Picpoul de Pinet
Millésime
2016
Cépages
100% Picpoul de Pinet
Rendement
55 HL / Ha
Degré
12.5% alc./vol
Terroir
Craie et argile.
Vinification
Les raisins sont vendangés la nuit afin de conserver une température fraiche. Une petite macération de 2 heures est effectuée avant pressurage. La fermentation s’effectue autour de 16 °C. Les lies sont mises en suspension de façon hebdomadaire après la fermentation alcoolique pendant un mois. Pas de fermentation malolactique.
Élevage
Le vin vieillit en cuves et sur lies pendant 3 mois.
Récompenses
- Jancis Robinson 30/09/2017 16.5 / 20 This is a paean to early summer apples! ... Voir l'article
- Guide Hachette - 1 étoile Cette cuvée scintillante Voir l'article
Presse
-
La Revue des Vins de France - Juin 2017 - 05/2017Voir l'article
Situation géographique
En savoir plus sur la zone géographique
Boite à outils
Téléchargements
Partager
