Range 顶级精酿限量系列
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这款这款卡莫&乔森顶级精酿系列,圣•皮路法定产区“巅峰”干红酒香怡人,富有表现力。第一印象满是桉树、薄荷的清香与甘草的芳香。随后而来的桂皮和刺柏的香气和谐映衬。入口后,清新之感油然而生。单宁精致细腻的口感,红色水果的芳香与辛香佐料相辉相应,完美融合。生物力栽种管理模式给了这款酒别具一格的气质与个性,堪称经典。

Technical sheet

法定原产地

皮克 - 圣路法定原产地

Vintage

2010

Varieties

西拉40%(30年树龄)
歌海娜30%(50年树龄)
慕合怀特20%(40年树龄)
佳丽酿 10%(50年树龄)

Production

2000 升/公顷

Alcohol

14 %

Terroir

钙质粘土土质
葡萄园管理为生物动力栽种模式

Vinification

全手工葡萄采摘
采收时间是2010年9月8号
经过除梗处理,葡萄挤压程度30%
传统发酵工艺酿制
不同风土以及不同种类葡萄分别酿制
100%原生酵母发酵
26摄氏度恒温发酵
4个星期长时间浸渍发酵
苹果酸-乳酸二次发酵

Ageing

2000升橡木大桶24个月陈酿
另有一部分在橡木桶中陈酿12个月
装瓶前未经任何蛋白澄清以及过滤处理
仅含1克二氧化硫

获奖信息

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媒体报道

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