Range 风土系列
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这款卡莫•乔森系列圣•希尼昂法定产区干红酒体呈深红色。酒香有黑色橄榄味以及南部特有橄榄酱的香气。入口口感浓郁,有强烈矿物质感以及海水气息。单宁柔顺且质感高雅。

Technical sheet

法定原产地

圣•希尼昂法定原产地

Vintage

2010

Varieties

西拉 60%
歌海娜 30%
佳丽酿 10%

Production

2000 升/公顷

Alcohol

14.5%

Terroir

葡萄园管理为有机种植模式
两种风土的混酿:
- 页岩土质 (45%) 位于圣•希尼昂镇,平均海拔100米;酸性土质赋予葡萄酒高雅细腻的口感,黑橄榄与地中海灌木丛的香气,酒品酸度较低。
- 钙质粘土土质 (55%) 位于阿西尼昂市镇,平均海拔250米:赋予酒品丰富的单宁与构架,酒体厚重,有黑色水果的香气。

Vinification

全手工葡萄采摘
后进行手工筛选
葡萄经去梗处理
混凝土酒槽传统发酵法酿制
100%原生酵母发酵
恒温控制酒精发酵:
西拉为25-30摄氏度恒温酿造,
歌海娜与佳丽酿为30摄氏度恒温酿造,
35天长时间浸渍发酵
苹果酸-乳酸二次发酵

Ageing

混凝土酒桶陈酿

获奖信息

  • International Wine Challenge Commended

Geographical location

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