Gamme Les Terroirs
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Belle robe avec des reflets rubis. Le nez est très épicé, avec des notes de fruits mûrs type cerise et cassis. La bouche est droite, un peu austère avec des tannins souples. Belle longueur sur une harmonie de garrigues, pruneaux et épices. Le cépage emblématique du Languedoc Roussillon se révèle ici avec élégance et sans artifices.

Fiche technique

Appellation

IGP Côtes du Brian

Millésime

2009

Cépages

100% Vieux Carignan

Rendement

25 HL / Ha

Vinification

Vendange manuelle en caissettes. Les grappes sont grattées et non écrasées avant d’être mises en cuves. La fermentation dure 7 jours environ à une température entre 22° et 26°. Fermentation complète après 30 jours afin d’obtenir un maximum d’extraction souple.

Terroir

Coteaux Argilo Calcaire.

Élevage

Elevage en cuve 6 mois

Presse