Languedoc
La robe est rouge pourpre. Le nez est subtil, droit avec des notes épicées puis apparaissent des arômes de fruits rouges. L'attaque en bouche est franche, bien équilibrée avec la présence de notes de garrigue, de sous-bois et de fruits rouges. Les tanins sont fondus et ronds. Un assemblage toujours aussi harmonieux pour un vin de belle tenue au style profondément méditerranéen. Un vin radicalement convivial.
Fiche technique
Appellation
Languedoc
Millésime
2014
Cépages
Syrah 60% - Grenache 20% - Carignan 20%
Rendement
50 HL / Ha
Vinification
Vendange manuelle. Foulage partiel des baies à 30 %. La fermentation se fait à 25 °C durant 15 jours. Deux pigeages par jour sont effectués. La fermentation malolactique est effectuée sur vin soutiré deux fois de manière à avoir des arômes francs et nets.
Terroir
Vue la grande variété des terroirs languedociens, nous recherchons là où se trouvent les meilleures expressions de nos cépages autochtones. Nos Grenache Noir proviennent des splendides sols granitiques ou schisteux du nord-ouest du Roussillon. Adossés à la Montagne Noire, les Syrah offrent leurs plus belles expressions. Enfin, nos Carignan pleins de fraîcheur sont cueillis sur des ruffes rouges.
Élevage
Elevage en cuve béton durant 4 mois.
Récompenses
- Jancis Robinson 2016 16.5 / 20 : ... bramble berries in warm September sunshine ! Voir l'article
- Guide Gilbert & Gaillard 2016 Médaille d'Or Voir l'article
Situation géographique
En savoir plus sur la zone géographique
Boite à outils
Téléchargements
Partager
