Languedoc
Robe brillante et limpide aux reflets verts pales. Le premier nez est marqué par des arômes de rose, puis la réglisse et l’amende fraiche viennent subtilement complexifier le tout.
La bouche est fraiche, ronde et fruitée. Des arômes floraux s’expriment après quelques tours de verre. Un coté agrume fini bien la dernière sensation en bouche. Un assemblage harmonieux pour un vin au profil, toujours aussi méditerranéen.
Fiche technique
Appellation
Languedoc
Millésime
2015
Cépages
Roussanne 50 %, Marsanne 25%, Grenache blanc 25%
Rendement
45 HL / Ha
Degré
13% alc./vol
Terroir
Vue la grande variété des terroirs languedociens, nous recherchons là où se trouvent les meilleures expressions de nos cépages autochtones. Nos Grenache Blanc proviennent des splendides sols granitiques ou schisteux du nord-ouest du Roussillon. Les Marsanne et Roussanne mûrissent parfaitement sur les contreforts des Cévennes.
Vinification
Vinification classique avec débourbage à 6 °C pendant 24 h puis mise en fermentation à 15 °C durant 10 jours. Les lies fines sont conservées lors du premier soutirage après fermentation alcoolique. La fermentation malolactique n’est pas effectuée de manière à garder un maximum de fraicheur.
Élevage
La Roussanne et la Marsanne sont élevées sur lies fines durant 3 mois.
Récompenses
- Jancis Robinson 16 /20 : Deceptively easy – there is a lot there for the price. Voir l'article
- Decanter 2016 Médaille de Bronze
Situation géographique
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