Montpeyroux

Belle robe rubis, limpide et aux reflets rouges pourpre. Le nez est fruité et épicé avec des arômes de petits fruits noirs tels que la mures et le cassis qui se mêlent à la menthe poivrée, le buis, le cumin. En bouche, les tannins sont soyeux et élégants. C'est l'équilibre qui prédomine avec des notes puissantes de fruits noirs, de bruyère, de tabac blond et une belle minéralité avec l'anis étoilé, la menthe et le thym.
C'est cet équilibre qui lui permettra une belle évolution dans le temps. Un Cru voisin des célèbres Terrasses du Larzac, trop méconnu et qui nous surprend un peu plus à chaque millésime.