Gamme Les Languedoc
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La robe est rouge rubis. Le nez est épicé, intense et net. Les fruits rouges dominent. L'attaque est franche et flatteuse. Des arômes de tourbe, de sous bois et de garrigue dominent le palais. Les tanins sont amples et ronds. Belle finale tout en finesse. Un assemblage harmonieux pour des vins de belle tenue au style profondément méditerranéen.

Fiche technique

Appellation

Languedoc

Millésime

2013

Cépages

Syrah 50% - Grenache 30% - Carignan 20%

Rendement

45 HL / Ha

Vinification

Vendange manuelle. Foulage partiel des baies à 30 %. La fermentation se fait à 25 °C durant 15 jours. Deux pigeages par jour sont effectués. La fermentation malolactique est effectuée sur vin soutiré deux fois de manière à avoir des arômes francs et nets.

Terroir

Vue la grande variété des terroirs languedociens, nous recherchons là où se trouvent les meilleures expressions de nos cépages autochtones. Nos Grenache Noir proviennent des splendides sols granitiques ou schisteux du nord-ouest du Roussillon. Adossés à la Montagne Noire, les Syrah offrent leurs plus belles expressions. Enfin, nos Carignan pleins de fraîcheur sont cueillis sur des ruffes rouges.

Élevage

Elevage en cuve béton durant 4 mois.

Récompenses

  • Jancis Robinson 15.5 / 20 Voir l'article
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Boite à outils

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