Gamme Villa Blanche
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Robe rouge rubis. Le premier nez est très fruité sur des notes de petits fruits rouges type cerise et myrtille. La bouche est ronde et dense en attaque, très bien équilibrée, avec une belle fraicheur en finale. En bouche les notes de fruits rouges dominent, pointe de cassis et épices se mêlent dans une belle harmonie. La tension maintient les arômes en fin de bouche avec une subtilité propre au pinot noir issu de terroirs frais.

Fiche technique

Appellation

IGP Pays d’Oc

Millésime

2015

Cépages

100% Pinot Noir

Vinification

Vendange éraflée et triée. La fermentation se situe autour des 22°C. Deux pigeages par jour durant la fermentation alcoolique. Durée de cuvaison de 2 semaines. Fermentation malolactique effectuée après débourbage en cuve béton.

Terroir

Argilo calcaire avec 20 % d’argiles rouges ferreuses, blanches et grises. Les sols sont légèrement sablonneux, permettant une bonne aération et un bon drainage. Le vignoble est situé à 250 m d’altitude, permettant une amplitude thermique importante entre le jour et la nuit. Ceci favorise l’épanouissement du Pinot Noir.

Élevage

Cuve béton durant 5 mois avant mise en bouteille. Filtration légère.

Récompenses

Presse

  • The Independant - Terry Kirby Friday 25 August - 09/2017
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