Gamme Les Terroirs
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La couleur est d’un rouge pourpre intense avec des reflets violets. Le nez puissant est marqué par une forte personnalité aux accents de garrigue et une forte odeur d’humus. L’attaque en bouche est franche, puissante et très souple en finale. Des notes de fruits murs, de pruneaux, de figues séchées tapissent les papilles après la première gorgée.

Fiche technique

Appellation

AOP Minervois

Millésime

2011

Cépages

60 % Syrah
40 % Grenache

Rendement

25 HL / Ha

Vinification

Vendange manuelle, triée. Vinification traditionnelle avec remontages légers en début de FA suivi d’une cuvaison de un mois. Les températures de fermentation sont maitrisées autour de 27°C.

Terroir

Argilo-calcaire

Élevage

Elevage de 1 an en cuve sur lies fines.

Récompenses

Presse