Range 白庄工艺酒品系列
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这款2015年白庄黑皮诺单一葡萄品种干红酒体呈红宝石色。开瓶酒香果香占主导,有红色水果如车厘子,也有蓝莓的香气。入口口感平衡感强,前奏紧凑,酒香悠长。回味时红色水果果香明显,并与黑加仑和香料的香气相得益彰。结尾处,酒体清新的活力让酒香在口中悠长持久。是款典型的凉爽风土下培育出的黑皮诺应有的表现。

Technical sheet

法定原产地

奥克地区葡萄酒

Vintage

2015

Varieties

黑皮诺 100%

Alcohol

13.% vol

Terroir

含铁量丰富的红色(20%)、白色和灰色钙质粘土,地表有一层薄沙土
利慕河谷高地250米海拔:
产区早晚温差大,利于黑皮诺葡萄成熟以及清新口感的保持,是法国南部最适合种植黑皮诺的产区

Vinification

葡萄手工采摘
两种成熟度分别阶段性采摘:
- 成熟季前采摘,为了保留葡萄酸度
- 15天后第二次采摘高度成熟葡萄
窖内人工筛选
经过去梗处理 22摄氏度恒温控制发酵
发酵期间每天两次踩皮处理
两个礼拜长时间浸渍发酵
静置处理后,经苹果酸-乳酸二次发酵

Ageing

5个月混凝土酒桶陈酿
经轻微过滤处理后装瓶

获奖信息

  • Bettane & Dessauve 2017 Sélectionné 2017 : 14/20 Read article
  • Jancis Robinson 2016 16 / 20 : So mouthwatering! Read article

媒体报道

  • The Independant - Terry Kirby Friday 25 August - 09/2017
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Geographical location

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