Villa Blanche
Couleur jaune pâle. Le nez s’ouvre sur des arômes de fleur de sureau, d’abricot et de nèfle, suivi de notes de craie et de pierre à fusil. La bouche dévoile des arômes de poire verte, d’anis et de pêche de vigne. La minéralité ressort en fin de bouche avec des notes salines et iodées. Les tanins, ronds, frais et gourmands, apportent une belle structure à l’ensemble.
Fiche technique
Appellation
IGP Pays d'Oc
Millésime
2024
Cépages
100% Grenache Blanc
Degré
13 % alc./vol
Terroir
Argilo calcaire
Vinification
Eraflage total, pressurage direct sans macération pré fermentaire. Sédimentation naturelle durant 48 heures. Fermentation alcoolique thermo régulée à 16°C durant trois semaines. Mise en suspension des lies fines pendant trois mois. Pas de fermentation Malo lactique.
Élevage
Cuve béton : 100 % du volume élevé sur lies fines
Durée : 3 mois
Situation géographique
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