Villa Blanche
Robe rouge cerise. Le nez est fruité et gourmand. Il est composé de notes de cerise type bigarreau, de groseille et d’épices. La bouche est nette, fraiche, droite. Les tannins sont fins mais leurs structures offrent à ce vin une belle longueur en bouche. En bouche on trouve aussi des notes d’agrumes et de fruits rouges. C'est un beau Pinot Noir que ce millésime 2017 avec de la tenue, un bel équilibre et une belle personnalité pour ce cépage nordique en territoire sudiste.
Fiche technique
Appellation
IGP Pays d’Oc
Millésime
2017
Cépages
100% Pinot Noir
Degré
13.% alc./vol
Terroir
Argilo calcaire avec 20 % d’argiles rouges ferreuses, blanches et grises. Situé dans la partie la plus continentale du Languedoc Roussillon, les sols sont légèrement sablonneux, permettant une bonne aération et un bon drainage. Le vignoble est situé à 250 m d’altitude, permettant une amplitude thermique importante entre le jour et la nuit. Ceci favorise l’épanouissement du Pinot Noir.
Vinification
Vendange éraflée et triée. La fermentation se situe autour des 22°C. Un pigeage par jour durant la fermentation alcoolique. Léger mouillage du marc par jour uniquement sur la fin de la macération. Durée de cuvaison de 3 semaines. Fermentation malolactique effectuée après débourbage en cuve béton.
Élevage
Cuve béton durant 5 mois avant mise en bouteille. Filtration légère.
Situation géographique
En savoir plus sur la zone géographique
