Gamme Les Terroirs
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Couleur rouge rubis, limpide,nette. Le premier nez est intense, avec des arômes de fruits rouges et de laurier. Après quelques tours d’oxygénation, des arômes subtils de sous bois et d’humus apparaissent. L'attaque et les tanins sont francs et d'une belle finesse. Des notes d’anis et d’aneth sont présentes avec une finale fraîche et légèrement mentholée. Elle est élégante, soyeuse et persistante.

Fiche technique

Appellation

AOP Côtes du Roussillon Villages

Millésime

2012

Cépages

Grenache 30%, Syrah 40% et Carignan 30% ( vieilles vignes )

Rendement

30 HL / Ha

Vinification

Agriculture raisonnée. Raisin vendangé à la main, puis trié et éraflé. Fermentation alcoolique effectuée à 26°C. Légers remontages une fois par jours durant 10 jours. Cuvaison de 1 mois. Fermentation malolactique sous marc.

Terroir

30% Schistes, 20 % grès, 50% Argilo Calcaire

Élevage

Elevage en cuves béton.

Récompenses

Presse