Caramany
Couleur rouge pourpre profond. Belle brillance. Le nez est opulent avec ses notes de fruits noirs mûrs et de sous-bois. En bouche, on ressent de suite un vin harmonieux avec des tannins aux grains soyeux et denses. On retrouve comme sur chaque millésime la truffe, le moka, le chocolat, les fruits noirs tels que la myrtille, le cassis, la mûre. La finale est très réussie car tout en fraîcheur et persistance. Caramany est un coin de paradis pour celui qui veut créer un grand vin rouge.
Fiche technique
Appellation
AOP Côtes du Roussillon Villages
Millésime
2016
Cépages
40% Syrah - 30% Carignan - 30% Grenache Noir
Rendement
25 HL / Ha
Degré
14% alc./vol
Terroir
Gneiss et arènes granitiques de montagne. Caramany se situe au dessus du barrage de l'Agly à 242 m d’altitude.
Vinification
Sélection de raisins cultivés de manière naturelle, sans pesticides, dans le respect le plus strict de la vigne et de son environnement. Assemblage des 3 cépages fait à la cuvaison. Raisins éraflés mais non foulés. 2 remontages à l'air suivis de légers mouillages du chapeau durant la fermentation alcoolique. Cuvaison lente et non brutale : 3 semaines.
Élevage
Élevage de 100 % de la cuvée en barrique de 1 vin blanc pendant 12 mois.
Récompenses
- Top 100 Sud de France 2021 Top 100
- Top 100 UK 2019 Top 100
- Jancis Robinson 2019 16,5/20
- Wine Enthusiast 91/100, Editor's Choice Voir l'article
- bettane+desseauve Médaille de bronze Prix Plaisir 2019
- Gilbert et Gaillard 91/100 Voir l'article
- Sud de France Top 100 2019 Voir l'article
Situation géographique
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