Gamme Les Terroirs
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Belle robe rouge pourpre. Le nez est fruité et délicat avec une finale sur les épices. La bouche est droite, ronde avec des tannins souples. La cerise, la framboise apparaissent en attaque puis les petits fruits noirs comme le cassis, la mure et en finale des notes de laurier et de thym. Très représentatif de ce beau terroir du Saint Chinian avec sa complexité de sols on obtient sur ce millésime un profil très gourmand. Un vin qui possède un joli potentiel de séduction.

Fiche technique

Agriculture Biologique

Appellation

Saint Chinian

Millésime

2018

Cépages

Syrah 50%, Grenache 30%, Carignan 20%. Agriculture Biologique

Rendement

40 HL / Ha

Degré

13.5% alc./vol

Terroir

Majorité de Schistes et quelques parcelles en argilo calcaire. Notre saint Chinian 2018 est construit sur un assemblage de terroir composé de 80 % sur terroir de schistes et 20 % de vignes plantées sur des coteaux argilo calcaire. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique.

Vinification

Vinification traditionnelle en cuve béton. Le raisin est éraflé mais non foulé. Température de fermentation de 25°C pour la Syrah et 28°C pour le Grenache Noir et le Carignan.

Élevage

Élevé 6 mois en cuve béton.

Récompenses

Presse

  • Saint Chinian Les Terroirs 2018 - La revue du vin de France - 01/2020
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