Gamme Les Terroirs
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Notre Saint-Chinian 2018 est construit sur un assemblage de terroir composé de 80 % sur terroir de schistes et 20 % de vignes plantées sur des coteaux argilo-calcaire. Il possède une robe rouge pourpre. Le nez est fruité et délicat,avec des notes épicées. Des arômes de cerise de mure et laurier se mêlent harmonieusement . La bouche est droite, les tanins sont souples.Le fruité revient en bouche et donne a ce vin un profil très gourmand.

Fiche technique

Agriculture Biologique

Appellation

Saint Chinian

Millésime

2018

Cépages

Syrah 50%, Grenache 30%, Carignan 20%. Agriculture Biologique

Rendement

40 HL / Ha

Degré

13.5% alc./vol

Terroir

Majorité de Schistes et argilo-calcaire

Vinification

Vinification traditionnelle en cuve béton. Le raisin est éraflé mais non foulé. Température de fermentation de 28°C pour la Syrah, 30°C pour le Grenache et 25°C le Carignan.

Élevage

Élevé 6 mois en cuve béton.

Récompenses

Presse

  • Saint Chinian Les Terroirs 2018 - La revue du vin de France - 01/2020
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