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Il y a une vraie profondeur et des notes de fruits noirs aux notes épicées au nez, charnues mais en même temps touchées par un parfum floral et de garrigue.

Des arômes délicats et légèrement floraux reposent sur la pêche et la poire mûre juteuse...

Cette semaine, aux Pays Bas, le magazine Voordeelwijnen dédie une belle double page à nos grands vins de cépages Villa Blanche.

L'article fait un petit point historique qui rappelle l'origine de l'appellation "Villa Blanche". En effet, à l'époque gallo-romaine, la Villa Blanche jouait un rôle essentiel dans l'organisation des villages.
Autour de ce bâtiment se trouvaient des agriculteurs qui fournissaient aux habitants les produits nécessaires à leur vie quotidienne contre des gallons de vins fins. Les vins étaient excellents car les raisins poussaient généreusement baignés de soleil.
"Au cœur du plus grand vignoble du monde, le Languedoc Roussillon, les vignerons renommés Calmel et Joseph perpétuent cet héritage avec respect. La Villa Blanche les a inspirés et fait le lien entre tradition et modernité." et l'auteur ajoute "Au centre d'un grand restaurant familial ou pour une dégustation entre amis, la Villa Blanche trouvera sa place, avec simplicité et délicatesse." (traduction)

Tous les vins évoqués dans l'article (Chardonnay, Syrah, Sauvignon blanc et Marselan) sont disponibles sur notre boutique en ligne : https://www.boutique-calmel-joseph.com/

En bouche, on retrouve une délicatesse florale d'abord sur la pêche et l'abricot. Puis, l'acidité vive des agrumes pénètre en milieu de bouche, donnant au vin une fraîcheur et allongeant le temps sur les papilles. Le ton minéral transparaît sur la finale généreuse de ce joli Saint-Chinian blanc.