Vieux Carignan

Robe très dense, violet profond avec des reflets noirs. Le nez possède une belle typicité de vieux Carignan avec des notes de fraises fraîches, de jus de raisin puis des notes plus denses apparaissent avec la mûre, la figue noire, le laurier mais aussi le poivre vert. Les tannins sont très enrobés, fins, très élégants et persistants. En bouche, on reste sur ce qui se fait de mieux en cépage 100% Carignan issu de vignes plantées en 1895 – c’est un vrai « vieux Carignan » - avec ses notes fruits rouges, une belle sensation de fraîcheur et d’onctuosité puis … la soupe de gariguette, des fleurs blanches, des notes exotiques et épicées. Cette sélection parcellaire exceptionnelle offre un superbe terroir d'altitude permettant une belle vivacité très caractéristique naturellement du Carignan et équilibrant le côté solaire de ce cépage emblématique des vignobles méditerranéen.