Villa Blanche

Ce vieux cépage languedocien planté sur les bords de l’étang de Thau fût oublié à la fin du XXème siècle puis ressuscité par le renouveau identitaire du Languedoc. Le millésime 2023 présente une robe jaune pâle aux reflets vert tendre. Le nez est fruité, frais, agréable avec ses notes de fruit de la passion, d'agrumes (orange et citron de Menton) suivi de notes épicées, de coriandre et de menthe poivrée. La bouche est droite, rafraîchissante et possède une belle complexité autour de la mandarine, du citron, du poivre blanc et de l’anis étoilé. Finale minérale, pierre à fusil. Ce typique cépage de notre région accompagnera parfaitement vos plateaux de coquillages, poissons, crustacés et viande blanche. Un cépage à découvrir !