Ça Pétille

Gamme Les vins Amstramgram

Une robe pâle, lumineuse et éclatante, qui séduit dès le premier regard. Le nez se révèle particulièrement expressif, mêlant de généreux arômes de pomme, de mandarine et de pamplemousse à de délicates notes de fleurs blanches. À l’aération, des nuances briochées viennent apporter une touche gourmande et enveloppante à l’ensemble. En bouche, l’attaque est franche et rafraîchissante. Les bulles, d’une grande finesse, offrent une effervescence délicate et dynamique. Les saveurs de citron frais et de pomme verte s’expriment avec précision avant de laisser place à une belle trame minérale, marquée par des notes de craie et de graphite. Un Pétillant Naturel à la fois frais, élégant et savoureux, qui allie gourmandise, tension et authenticité.

Fiche technique

Appellation

Vin de France

Millésime

Cépages

60% Terret blanc, 40% Colombard

Degré

10.5% alc./vol

Terroir

Argilo-calcaire

Vinification

Les raisins sont récoltés manuellement en caissettes puis délicatement pressés. La fermentation démarre naturellement grâce aux levures indigènes et est interrompue par le froid lorsqu’il reste entre 12 et 15 g de sucres résiduels. Après une semaine à basse température pour favoriser la décantation et la stabilité du vin, celui-ci est mis en bouteille après une légère filtration préservant les levures naturelles. Lorsque la température remonte, la fermentation reprend naturellement en bouteille jusqu’à épuisement des sucres, créant ainsi l’effervescence. Notre Pet Nat est ensuite dégorgé afin d’éliminer les lies et d’obtenir un vin clair, aromatique et élégant, doté d’une bulle fine et d’une belle fraîcheur.