Villa Blanche
Belle robe brillante avec des reflets verts clairs. Un nez très aromatique sur des notes de mangue, de papaye et de citron vert. La finale est élégante avec une belle minéralité rehaussée d’arômes thiolés et légèrement anisés. En bouche on retrouve un vin ample et riche avec une expression exotique, de mandarine, de pamplemousse rose et d’ananas. Très jolie fraîcheur, un vin droit et limpide qui étonne par sa complexité et sa vivacité. Un assemblage de Sauvignon provenant de terroirs différents qui offre toute la richesse des vins signés « Villa Blanche ».
Fiche technique
Appellation
IGP Pays d’Oc
Millésime
2021
Cépages
100% Sauvignon Blanc
Degré
12% alc./vol
Terroir
Vignes situées sur 3 zones du vignoble languedocien : terroir Méditerranéen, Océanique et Pyrénéen. Sols argilo calcaires et graveleux. Ceci nous permet d’avoir une grande complexité dans l’équilibre de notre sauvignon blanc.
Vinification
Les raisins sont vendangés de nuit en deux récoltes. Une récolte précoce pour avoir de la fraicheur naturelle dans le vin, puis dix jours plus tard de manière à avoir une belle concentration et des arômes plus variétaux. Egrappage total puis une macération de 2 heures à 5°C. La fermentation est thermo régulée à 14°C.Pas de fermentation Malolactique.
Élevage
100% élevé en cuve inox sur lies fines.
Situation géographique



