Le Penchant

Jaune clair, reflets or tirant sur le vert. Le nez est subtil et délicat révélant des notes de fleurs d’acacia de pêche blanche, de mangue, de citron mûr et d’anis. En bouche, l'attaque étonne par l’équilibre des tanins, la maturité et sa fraîcheur. C’est une bouche dynamique, droite avec une palette aromatique très méditerranéenne à l’attaque sur des notes d’aneth, de menthe et d’anis ; puis après oxygénation du vin dans le verre, la tension s’apaise et apparaissent la pêche de vigne, l’abricot, la fleur de sureau et une pointe de réglisse. De par sa situation très continentale, le terroir du Domaine nous offre des profils de vin très élégant et qui augurent d’une très belle évolution en bouteille.