Villa Blanche
Belle couleur rose pâle avec de beaux reflets brillants. Discret sur le nez, avec des arômes subtils de roses et d'eucalyptus. Fin et souple en bouche, avec des notes de fruits rouges et d'agrumes. Délicieux, belle longueur en bouche, laissant une sensation de fraîcheur avec une légère pointe d'anis.
Fiche technique
Appellation
IGP Pays d'Oc
Millésime
2014
Cépages
60% Grenache Gris 40% Grenache
Degré
13% alc./vol
Terroir
Argilo-calcaire.
Le climat est typiquement méditerranéen, doux et ensoleillé avec des petites précipitations. Les hivers sont doux, les étés chauds et des sécheresses régulières permettent une maturité parfaite des raisins.
Vinification
Les raisins sont vendangés de nuit en deux fois. Une récolte précoce pour avoir de la fraicheur dans le vin, puis quinze jours plus tard pour avoir une belle concentration et des arômes plus variétaux. Egrappage total puis une macération de 6 heures à 5°C. La fermentation est thermorégulée à 17°C. Les lies fines sont rajoutées lors du soutirage avant fermentation alcoolique afin de complexifier la structure en bouche. Pas de fermentation malolactique.
Élevage
En cuve inox
Récompenses
- Jancis Robinson 2015 16/20 Voir l'article
- Guide Gilbert & Gaillard 2015 Médaille d'Or Voir l'article
Situation géographique
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