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Notre second millésime sur le domaine est très encourageant. Un hiver pluvieux suivi d’un été chaud et sec, nous a offert des raisins pleins, riches et bien équilibrés. Sa robe est brillante dans un rouge grenat profond. Le nez est complexe, épicé, fruité type fruits rouges avec de discrètes notes mentholées. La bouche est agréable, les tannins sont parfaitement fondus. La Syrah remplie le milieu de bouche et le Grenache noir patine l'ensemble d'une délicate touche fruitée. C'est un Corbières d'altitude assemblé avec un autre terroir frais d'altitude qui offre un Corbières atypique loin des sentiers battus dans cette appellation. Il est agréable à consommer dès à présent et se bonifiera avec le temps.

Fiche technique

Appellation

Corbières

Millésime

2017

Cépages

Grenache Noir 60% - Syrah 40%

Rendement

25 HL / Ha

Degré

14% alc./vol

Terroir

Coteaux argilo-sableux- limoneux-calcaires

Vinification

L’ensemble de la récolte est arrivée à maturité au même moment et avec une qualité homogène. Aussi tous les raisins ont été assemblés dans deux cuves, en raison du temps de récolte. Vinifiés à 25 °C, de légers remontages ont été effectués chaque jour de la première semaine. Ensuite, de légers mouillages du chapeau ont été effectués tout au long de la cuvaison pour une durée de trois semaines. Une fois soutiré, le vin à effectué sa fermentation malolactique sans difficulté.

Élevage

Cuve béton pendant 6 mois.

Récompenses

  • Decanter WWA 2018 Bronze
  • IWC 2018 Bronze
  • Jancis Robinson 08/03/2018 16.5 / 20 Fabulously fresh, packed to the brim ... Voir l'article

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