Faugères

Robe rouge cerise brillante. Le nez est un mélange d’épices, de garrigue, d’arômes viande fumée et de petits fruits rouges. En première bouche nous avons une belle fraîcheur avec des tannins fins et veloutés, puis apparaissent après cette sensation mentholée, la mûre, la cerise, l'olive noire en tapenade, le bois fumé. La finale s'exprime sur une belle minéralité. Le millésime 2019 respecte le profil atypique et singulier de ce vin et nous renouons avec une vendange de qualité. Un vin à élevage prometteur. Nouvel habillage aussi pour notre Faugères et comment appeler cette cuvée si ce n’est « Le gaillard » ?...