Villa Blanche

La robe est limpide et brillante. Le nez est subtil avec peut-être une minéralité plus présente que sur 2019. Les arômes de fleurs blanches, de sureau, d’anis apparaissent soutenus par des notes iodées. La bouche, fidèle à son appellation est bien équilibrée, harmonieuse et gourmande. Des arômes de mangue, d’ananas et de citron viennent se mêler à l’aneth et le fenouil. L’agrume et des notes salines caractérisent une longue finale. Un millésime de belle tenue à table ou en apéritif, en accompagnement de tous les produits de la mer et des fromages. Répétons que ce cépage évolue très bien dans le temps et gagne en complexité. Il peut donc être dégusté dans la fougue de sa jeunesse comme on découvre un autre vin après quelques années d’élevage en bouteille.